Wil je de bewaarkwaliteit van je vruchten kennen of verbeteren? Laat tijdig een vruchtanalyse uitvoeren. Indien nodig kan er nog tijdig bijgestuurd worden.
Voor welk fruit?
Elk type fruit komt in aanmerking.
Wanneer vruchtanalyse doen?
Na de junirui tot kort voor de pluk.
Er bestaat een zeker verband tussen de mineraalgehalten van de vruchten na de junirui en bij de oogst. Na de junirui kan al een bewaarprognose gemaakt worden. Ook is het mogelijk om korter bij de pluk analyses te laten uitvoeren.
Hoe gebeurt de staalname?
Je bezorgt ons +-50 vruchten met een gemiddelde diameter, verspreid over het ganse perceel. Neem zowel vruchten aan de zonzijde als aan de schaduwzijde van de boom. Je kan ook contact opnemen met een medewerker van de dienst blad- en vruchtanalyse voor het nemen van een staal. Hiervoor zal er een meerkost aangerekend worden.
Resultaat?
Je krijgt de resultaten, een interpretatie ervan, een advies om nog correcties uit te voeren en een bewaaradvies/prognose binnen de 15 werkdagen via e-mail, post of fax. De gehalten aan stikstof (N), kalium (K), calcium (Ca), magnesium (Mg), fosfor (P), boor (B) en mangaan (Mn) worden bepaald. Indien je dit wenst, kan pcfruit ook andere sportenelementen bepalen. Bij de advisering wordt ook rekening gehouden met de groei (sterkte, groeistilstand en hergroei), de regelmaat van de oogst, de vruchtdikte, de bladstand en de blad/vruchtverhouding.
Nut?
- Dankzij een vruchtanalyse kan je heel wat bewaarproblemen voorkomen. Dit is de enige objectieve methode om de inwendige vruchtkwaliteit te beoordelen, omdat je zo een zicht krijgt op de minerale samenstelling van de vruchten. Met behulp van een vroege vruchtanalyse kort na de junirui kan je nog kleine correcties uitvoeren indien dit nodig blijkt.
- De bewaaradvisering kan een objectief hulpmiddel zijn bij het nemen van beslissingen in verband met pluk, inzet en verkoop.
Prijs?
Inbegrepen in deze prijs: analyseresultaten van de hoofdelementen: stikstof (N), fosfor (P), kalium (K), calcium (Ca) en magnesium (Mg) en de sporenelementen mangaan (Mn) en boor (B). De analyseresultaten worden binnen de 15 werkdagen samen met een aangepast bewaaradvies verstuurd per mail.
84,42 euro + 6% BTW voor leden pcfruit.
105,52 euro + 6% BTW voor niet-leden pcfruit.
Hoe aanvragen?
Labo blad- en vruchtanalyses | pcfruit vzw labo.bva@pcfruit.be of +32 11 69 71 14
Minerale samenstelling van de vruchten augustus 2025
Minerale samenstelling Conference bij de oogst
Op percelen zonder droogtestress geen negatieve uitschieters
Stikstofgehalte scoort minder goed
Op 18 en 19 augustus werden er op de evolutiepercelen van pcfruit nieuwe vruchtstalen genomen.
Als we vergelijken met de stalen van midden juli zien we dat het stikstofgehalte in de vruchten minder goed scoort. Toen was er 1 perceel waarvan het stikstofgehalte net aan de ondergrens van de streefwaarde zat.
Bij de oogst zijn er 3 percelen waarvan het stikstofgehalte te laag is voor lange bewaring.
Indien geplukt binnen het vooropgestelde plukvenster en goed gekoeld zijn de vruchten van deze 3 percelen nog geschikt voor middellange bewaring.
Wat dit jaar opvalt is het vrij hoge gehalte aan fosfor in alle percelen
Dit is positief voor de hardheid van de vruchten. In combinatie met het goede kaligehalte, de gunstige verhouding kali/calcium en het hoge suikergehalte dat dit jaar wordt gemeten resulteert dit in vruchten die minder vatbaar zijn voor bewaarziekten zoals scald vruchtvlees bederf en lage temperatuur bederf.
Een goed kaligehalte is tevens gunstig voor de smaak van de vruchten.
Goede calcium- en boorgehaltes hebben een positieve invloed op de bewaarkwaliteit van de vruchten.
Ondanks het droge jaar is de minerale samenstelling van Conference vrij gunstig
Enkel het stikstofgehalte flirt in een aantal percelen met de ondergrens van de streefwaarde of zit er licht onder. Echte uitschieters in het negatieve zijn er niet. Op geen enkel perceel is het stikstofgehalte dermate laag dat er vanuit die hoek grote problemen te verwachten zijn met het uitstalleven en de achtergrondkleur indien de koelcellen tijdig worden geruimd.
Er dient wel rekening gehouden te worden met het feit dat geen van de evolutiepercelen Conference last heeft gehad van droogtestress tijdens de afgelopen zomer.
Op percelen waar dit wel het geval is geweest dient men toch voorzichtig te zijn met het bewaren van de peren. Tijdig ruimen van de oogst is op dergelijke percelen de boodschap.
Voorzie in alle geval voor alle percelen waarvan de vruchten de koelcel ingaan voor een periode langer dan 4 maanden de nodige staalzakjes zodoende dat je regelmatig een controle kan doen op hardheid, uitstalleven en achtergrondkleur.
Minerale samenstelling vruchten augustus 2025 - oogst Conference
Minerale samenstelling Jonagold bij de oogst
Stikstofgehalte in de vruchten in het algemeen vrij goed is
In de percelen Jonagold zien we dat het stikstofgehalte in de vruchten in het algemeen vrij goed is op een maand voor de vooropgestelde plukdatum.
Het mangaangehalte daarentegen is op de meeste percelen te laag. We zijn te dicht bij de pluk om nog extra mangaanbespuitingen uit te voeren. Het risico bestaat dat Jonagold minder vlot gaat kleuren wanneer we nu nog mangaan blijven toepassen. Een te laag mangaangehalte verhoogt het risico op een minder groene achtergrondkleur.
Calciumgehalte op 1 maand voor de pluk aan de ondergrens van de streefwaarde
Een andere vaststelling die we zien op bijna alle percelen is dat het calciumgehalte op 1 maand voor de pluk aan de ondergrens van de streefwaarde zit.
Dit cijfer gaat naarmate we dichter bij de pluk komen nog lager worden als gevolg van het verdunningseffect door het dikker worden van de vruchten.
Het is daarom aangeraden om tot aan de pluk nog wekelijks een calciumbladvoeding toe te passen om het calciumgehalte in de vruchten op peil te houden en het risico op stip tot een minimum te beperken.
Op 1 perceel is het kaligehalte te laag
Bij een te laag kaligehalte komen de vruchten moeilijker op kleur en is er ook een negatief effect op de smaak. Op een dergelijk perceel kan er nog een bespuiting uitgevoerd worden met potasnitraat aan 3 tot 5 kg/ha standaardboomgaard.
Minerale samenstelling vruchten 20 augustus 2025 - Jonagold
Minerale samenstelling van de vruchten midden juli 2025
Op 16 juli werden er van de evolutiepercelen die worden opgevolgd door de dienst blad- en vruchtanalyse van pcfruit een tweede keer vruchtstalen genomen. De resultaten van de vruchtanalyse zijn weergegeven in onderstaande tabel.
Voor wat betreft de minerale samenstelling van Conference zien we eenzelfde tendens als net na de junirui. Over het algemeen zijn de resultaten goed. De waarden van de verschillende elementen liggen voor alle percelen binnen de streefzone. Van één perceel was het mangaangehalte te laag, dit was ook zo bij de staalname net na de junirui. Op twee andere percelen is het mangaangehalte net aan de ondergrens van de streefwaarden.
Bij Conference kan je nog tot aan de oogst mangaanbladvoedingen blijven toedienen. Wanneer ook het stikstofgehalte aan de ondergrens is (evolutieperceel 3) kan je gebruik maken van mangaannitraat = 0.75 à 1 l/ha. Bij een goed stikstofgehalte kan je kiezen voor Mantrac Pro 300 cc/ha, Fructomangaan 300 cc/ha, Mangaspor 300 cc/ha, … .
De mangaanbladvoedingen afwisselend combineren met kalknitraat = 5 kg/ha of een samengestelde bladvoeding (bijv. potasnitraat = 3 à 5 kg/ha, monokalifosfaat = 3 kg/ha, NPK 20-20-20 = 3 kg/ha). Vanaf nu ureum = 3 kg/ha toevoegen om het stikstofgehalte in de vruchten op peil te houden en de groene achtergrondkleur te behouden.
Bij Jonagold stellen we vast dat de minerale samenstelling van de vruchten verbeterd is in vergelijking met de waarden gemeten net na de junirui. Slechts in één perceel is het stikstofgehalte in de vruchten te laag, in dit perceel is het calciumgehalte net aan de ondergrens van de streefwaarden en is ook het mangaangehalte te laag. Mangaan is in alle percelen Jonagold te laag of net aan de ondergrens.
Tot een maand voor de vermoedelijke plukdatum (tot 15 à 20 augustus) kan je nog een mangaanbladvoeding toepassen. Bij lage stikstofcijfers kiezen voor een bladvoeding op basis van mangaannitraat = 0,75 l/ha. De calciumbladvoedingen blijven toepassen tot aan de pluk met een interval van acht à tien dagen. De laatste maand voor de pluk de calciumbladvoeding een tweetal keer vervangen door een geformuleerde fosfor/calciumbladvoeding (Hermoophos 5 l/ha,Phoscal 5 l/ha, Seniphos 5 l/ha, Rosaphos 4 l/ha,…).
Een evenwichtige minerale samenstelling van de vruchten is belangrijk voor een optimale bewaring van deze vruchten. De resultaten die we bekomen vanuit onze evolutiepercelen geven een bepaalde algemene tendens aan.
Ben je nieuwsgierig naar de minerale samenstelling van de vruchten op jouw percelen? Neem contact op met David via david.everaerts@pcfruit.be of via 0495 54 76 18. Wanneer de minerale samenstelling van de vruchten gekend is, kan daarmee rekening gehouden worden om de bewaarperiode te plannen. Dat kan onaangename verrassingen voorkomen tijdens het openen van de frigo een aantal maanden later.
Een volgende staalname van de evolutiepercelen is voozien op 17 augustus, net voor de oogst van de Conference – één maand voor de oogst van Jonagold.
Minerale samenstelling van de vruchten op het einde van de junirui 2025
Op 18 juni werden - omdat de junirui veruit gedaan was - de eerste vruchtstalen gepluk door de dienst blad- en vruchtanalyse van pcfruit vzw.
Als we kijken naar de resultaten van de vruchtanalyses (tabel 2) zien we dat bij Conference de tabel in het algemeen groen kleurt. De waarden van de hoofdelementen NPK en calcium zijn over de ganse lijn goed. Ook het mangaangehalte in de vruchten is goed. Boor scoort met uitzondering van 1 perceel ook goed.
Bij Jonagold zien we een iets ander beeld.
Het valt op dat het stikstofgehalte in de vruchten van Jonagold lager ligt dan bij peer. Ook mangaan en boor doen het duidelijk minder goed.
Het calciumgehalte in de vruchten is zowel bij Conference als bij Jonagold goed op het tijdstip van de staalname. We dienen wel in ons achterhoofd te houden dat er vanaf nu, einde van de junirui, geen aanvoer meer is van calcium naar de vruchten toe vanuit de bodemreserve. Vanaf nu tot aan de pluk gaat het calciumgehalte in de vruchten afnemen. Als gevolg van de diktegroei gaat er een verdunning optreden van het calciumgehalte. Wanneer de groei van de éénjarige scheuten te lang blijft doorgaan of wanneer er na hevige regen hergroei zou optreden gaan de groeipunten calcium onttrekken aan de vruchten. Er kan enkel nog calcium in de vruchten komen via directe opname doorheen de vruchtschil.
Als teler heb je er alle belang bij dat de groei tijdig afsluit en dat de kans op hergroei tot een minimum wordt beperkt. Opletten met nu extra stikstofgiften via een bodembemesting toe te dienen, wacht tot de groei volledig is afgesloten. Als het de komende dagen (weken) meer gaat regenen gaat er nog een hoeveelheid stikstof ter beschikking komen via natuurlijke mineralisatie. Des te hoger het gehalte aan organische stof in de bodem, des te meer stikstof er via de mineralisatie ter beschikking komt. Bij 1% koolstof (%C) in de bodem kan er afhankelijk van de mineralisatiegraad tussen 30 tot 60 kg stikstof vrijkomen tijdens de zomer. Bij een waarde van 1.5 %C loopt dit op tot 52 à 104 kg N per seizoen. Hou dit in het achterhoofd wanneer je overweegt om nog een extra stikstofbemesting toe te dienen voor de oogst.
