Om de houdbaarheid van kersen te verlengen, wordt er in het buitenland al jaren gebruik gemaakt van hydrokoeling. In België zijn de ervaringen echter nog zeer beperkt. In 2012 hebben wij hiervoor op de Proeftuin pit- en steenfruit de eerste stappen gezet. En sinds 2013 beschikken we over een degelijk douchesysteem. De eerste ervaringen zijn positief, maar toch is nog verder onderzoek nodig. Elk ras reageert immers toch anders. Proefopzet en beoordeling zullen in samenwerking met het VCBT gebeuren, maar aangezien de hydrokoeling zo snel mogelijk na de oogst dient te gebeuren, wordt dit luik van de naoogstbehandelingen in de Proeftuin pit- en steenfruit uitgevoerd.