Fruit-ID: rassenonderzoek hardfruit

Doel

Het project wil een vernieuwde methodologie voor vergelijkend rassenonderzoek implementeren, met een sterke focus op smaak en consumentvoorkeuren. Zo wordt het commerciële rassenaanbod beter afgestemd op de markt en worden telers nauwer betrokken bij rassenonderzoek en -selectie.

Beknopte omschrijving

Het project bouwt verder op een recent ontwikkelde aanpak van pcfruit en VCBT om rassen sneller en betrouwbaarder te evalueren. Snelle meetmethoden voor smaak, aroma, sappigheid, pluktijdstip en bewaarpotentieel worden ontwikkeld en geïntegreerd in één methodologie. Nieuwe rassen worden gegroepeerd op basis van smaakprofielen en gepositioneerd ten opzichte van bestaande rassen.

Onderzoeksdata over teelt, kwaliteit en bewaring worden samengebracht in een geïntegreerde databank en visueel ontsloten via overzichtelijke infographics (“Fruit-ID”). Daarbij wordt ook de link gelegd tussen aanbod (rassenkenmerken) en vraag (consumentenvoorkeuren).

Verwachte impact

De nieuwe methodologie maakt een snellere en beter onderbouwde selectie van nieuwe appel- en perenrassen mogelijk, met minder marktrisico en een hogere rentabiliteit voor telers. Op langere termijn draagt dat bij aan succesvolle marktintroducties, een betere afstemming op consumentensmaak en een aanzienlijke economische meerwaarde voor de Vlaamse hardfruitsector.